بمذاق رائع ومكونات طبيعية.. بسبوسة التمر الصحية ”بدون سكر” لمرضى السكري
تُعتبر الحلويات من أكبر التحديات التي تواجه مرضى السكري ومتبعي الأنظمة الغذائية الصحية، لذا قدمت الشيف حبيبة عبر صفحتها الرسمية على "فيسبوك" حلاً ذكياً وشهياً يتمثل في "بسبوسة التمر" تعتمد هذه الوصفة على السكر الطبيعي الموجود في التمر، مما يجعلها بديلاً غنياً وآمناً للحلويات التقليدية المشبعة بالسكريات الاصطناعية.
إليكِ الخطوات والمقادير لتحضير هذا الطبق الصحي:
المكونات الأساسية:
لإعداد البسبوسة الصحية، نحتاج إلى المكونات التالية:
- التمر: 250 جرام (المصدر الأساسي للتحلية).
- الحليب: كوب واحد ساخن.
- السميد: كوب من السميد الناعم (حوالي 200 جرام).
- المواد الدهنية: ربع كوب زيت + ربع كوب زبدة أو سمنة مذابة.
- النكهات: فانيليا + نصف ملعقة صغيرة من القرفة (لتعزيز المذاق).
- الرفع: 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- للتقديم (اختياري): كوب إضافي من الحليب الساخن لسقي البسبوسة.
خطوات التحضير:
- تجهيز قاعدة التحلية: ابدئي بنقع التمر في كوب الحليب الساخن لمدة 10 دقائق حتى يلين، ثم ضعيه في الخلاط واضربيه جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.
- إضافة السوائل: ضعي خليط التمر والحليب في وعاء، وأضيفي إليه الزيت، والزبدة المذابة، والفانيليا، مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج.
- خلط المكونات الجافة: أضيفي السميد الناعم، والبيكنج باودر، والقرفة إلى الخليط السائل، وامزجي المكونات برفق حتى يتكون لديكِ خليط بسبوسة متماسك ومتناسق.
- الخَبز: صبي الخليط في صينية فرن مدهونة مسبقاً، وادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
- اللمسة الأخيرة: بمجرد خروجها من الفرن، يمكنكِ سقيها بكوب من الحليب الساخن (حسب الرغبة) لزيادة طراوتها، واتركيها لتبرد تماماً قبل التقطيع لضمان تماسكها.
أطباق جانبية وأفكار سريعة
إلى جانب هذه التحلية الصحية، يمكنكِ تنويع مائدتكِ بأطباق أخرى سهلة التحضير مثل "فطيرة الدجاج بالبف بيستري" التي تتميز بخطواتها البسيطة، أو تجربة "أكواب البسكويت بالكريمة والتوفي" كخيار سريع للتقديم في العزومات المفاجئة.