• الرئيسية
• المنوعات

تعد كعكة الفراولة المثلجة من الحلويات الباردة السهلة والمناسبة لأيام الصيف الحارة، فهي لا تحتاج إلى فرن أو خطوات معقدة، وتعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وتتميز بقوامها الهش الذي يشبه الكيك بعد أن يتشرب البسكويت بالكريمة داخل الثلاجة.

مكونات كعكة الفراولة المثلجة

• 750 جرامًا من الفراولة الطازجة.
• عبوة ونصف من بسكويت الشاي السادة.
• كوبان من كريمة الخفق الثقيلة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

ويمكن إضافة بشر ليمونة حسب الرغبة لمنح الكعكة نكهة منعشة.

طريقة تحضير كعكة الفراولة المثلجة

تجهيز الفراولة

اغسلي الفراولة جيدًا ثم جففيها تمامًا باستخدام المناديل الورقية، لأن وجود كمية كبيرة من الماء قد يؤثر في تماسك الكريمة،أزيلي الأوراق الخضراء، ثم قطعي حبات الفراولة إلى شرائح رقيقة ومتقاربة في الحجم.

تحضير الكريمة

ضعي كريمة الخفق الثقيلة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا،ابدئي بالخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعي السرعة تدريجيًا لمدة تتراوح بين دقيقتين و4 دقائق، حتى تحصلي على كريمة هشة ومتماسكة،يجب عدم الإفراط في خفق الكريمة حتى لا يتغير قوامها.

ترتيب طبقات الكعكة

ادهني قاع صينية مربعة بطبقة رقيقة جدًا من الكريمة المخفوقة، ثم رصي طبقة من بسكويت الشاي السادة، مع تكسير بعض القطع لتناسب أطراف الصينية،وزعي جزءًا من الكريمة فوق البسكويت، ثم أضيفي طبقة من شرائح الفراولة،كرري الطبقات بالترتيب نفسه: بسكويت، ثم كريمة، ثم فراولة، حتى تنتهي المكونات،ويفضل أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة مع تزيينها بشرائح الفراولة الطازجة.

مدة تبريد كعكة الفراولة

غطي الصينية جيدًا باستخدام غلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل،خلال فترة التبريد يتشرب البسكويت بالكريمة، ويتحول قوامه تدريجيًا إلى ملمس طري يشبه الكيك، ما يجعل الكعكة سهلة التقطيع والتقديم.

أسرار نجاح كعكة الفراولة المثلجة

أهم خطوة في الوصفة هي تجفيف الفراولة جيدًا قبل استخدامها، لأن السوائل الزائدة قد تجعل الكريمة رخوة وتؤثر في تماسك الطبقات،كما يفضل استخدام كريمة خفق باردة للحصول على قوام متماسك، مع عدم تقطيع شرائح الفراولة إلى قطع سميكة جدًا حتى يسهل تناول الكعكة.

أفكار لتزيين الكعكة

يمكن إضافة صوص الشوكولاتة أو جاناش الشوكولاتة على السطح قبل التقديم، كما يمكن استبدال الفراولة أو إضافة فواكه أخرى مثل التوت الأحمر أو التوت الأزرق،ولمظهر أكثر جاذبية، يمكن تزيين الطبقة الأخيرة بحبات فراولة كاملة أو شرائح مرتبة بشكل دائري.

طريقة حفظ كعكة الفراولة

تحفظ الكعكة مغطاة جيدًا داخل الثلاجة، ويفضل تقديمها باردة مباشرة،ويمكن الاحتفاظ بها لعدة أيام مع ضرورة إبقائها مبردة وعدم تركها خارج الثلاجة لفترات طويلة، خاصة مع احتوائها على الكريمة والفراولة الطازجة، تعد كعكة الفراولة المثلجة اختيارًا مناسبًا لمحبي الحلويات الصيفية السريعة، فهي تجمع بين سهولة التحضير وطعم الفراولة المنعش وقوام البسكويت الطري، والأهم أنها لا تحتاج إلى استخدام الفرن.