• الرئيسية
• المنوعات

تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل تشيز كيك بارد لتحضير حلوى سريعة ومنعشة دون الحاجة إلى تشغيل الفرن، خاصة خلال فصل الصيف. وتتميز هذه الوصفة بسهولة تجهيزها واعتمادها على مكونات متوفرة، ثم تركها في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات التشيز كيك البارد

• 200 جرام بسكويت سادة.
• 80 جرام زبدة مذابة.
• 300 جرام جبنة كريمي.
• 200 مل كريمة خفق باردة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• صوص فراولة أو توت أو مانجو للتزيين حسب الرغبة.

طريقة عمل تشيز كيك بارد في 10 دقائق

تحضير قاعدة البسكويت

اطحني البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي إليه الزبدة المذابة وقلبي المكونات حتى يتجانس الخليط،ضعي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، أو وزعيه داخل أكواب تقديم فردية، واضغطي عليه جيدًا باستخدام ملعقة أو قاع كوب حتى تصبح القاعدة متماسكة،ويمكن وضع القاعدة في الثلاجة أثناء تحضير طبقة الجبن، حتى تزداد تماسكًا قبل إضافة الحشوة.

تحضير طبقة الجبن

في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس،وفي وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى يصبح قوامها كثيفًا ومتماسكًا،أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الجبن، وقلبي برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تمتزج المكونات، مع الحفاظ على القوام الهوائي للكريمة.

تجهيز التشيز كيك

وزعي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت، ثم سوي السطح باستخدام ملعقة حتى يصبح مستويًا،ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى جيدًا، ويفضل تركها فترة أطول إذا تم إعدادها في قالب كبير،بعد التماسك، زيني الوجه بصوص الفراولة أو التوت أو المانجو، ويمكن إضافة قطع الفاكهة الطازجة أو القليل من الشوكولاتة حسب الرغبة.

أسرار نجاح التشيز كيك البارد

للحصول على تشيز كيك بدون فرن بقوام متماسك، يجب أن تكون كريمة الخفق باردة جيدًا قبل البدء في استخدامها، لأن برودتها تساعد على الحصول على قوام مناسب،كما يفضل تبريد قاعدة البسكويت قبل إضافة طبقة الجبن، مع الضغط عليها جيدًا حتى لا تتفتت عند تقطيع التشيز كيك،ومن المهم أيضًا عدم الاستعجال في إخراج الحلوى من الثلاجة، لأن التماسك النهائي يعتمد بصورة أساسية على حصولها على وقت كافٍ للتبريد.

أفكار مختلفة لتزيين التشيز كيك

يمكن تغيير شكل ونكهة التشيز كيك البارد السهل باستخدام مجموعة متنوعة من الإضافات،ويمكن اختيار صوص الفراولة أو التوت لإضافة مذاق فاكهي منعش، أو استخدام صوص المانجو للحصول على نكهة صيفية مختلفة، كما يمكن إضافة الشوكولاتة أو قطع البسكويت المجروش،ويمكن كذلك وضع طبقة من الفاكهة الطازجة على السطح، مثل الفراولة أو التوت أو المانجو، بحسب المتاح في المنزل.

تشيز كيك في أكواب.. تقديم عملي وسريع

بدلًا من إعداد التشيز كيك في قالب واحد، يمكن تقسيم المكونات إلى أكواب تقديم فردية،وتبدأ الوصفة بوضع طبقة من البسكويت في قاع كل كوب، ثم إضافة خليط الجبن، وتزيين الوجه بالصوص أو الفاكهة،وتناسب هذه الطريقة العزائم والتجمعات العائلية، كما تجعل تقديم الحلوى أسهل دون الحاجة إلى تقطيع القالب أمام الضيوف.

طريقة حفظ التشيز كيك البارد

يفضل الاحتفاظ بالتشيز كيك داخل الثلاجة، مع تغطيته جيدًا للحفاظ على قوامه وطعمه،كما يفضل وضع الإضافات الطازجة مثل الفاكهة قبل التقديم بوقت مناسب للحفاظ على شكلها ومذاقها،وتعد هذه الوصفة من الخيارات المناسبة لفصل الصيف، لأنها لا تحتاج إلى تشغيل الفرن وتقدم باردة ومنعشة، تعد طريقة عمل التشيز كيك البارد في 10 دقائق من وصفات الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ودون خبز، مع إمكانية تغيير الصوص والإضافات لتناسب ذوق أفراد الأسرة.