• الرئيسية
• المنوعات

تواجه الأم العاملة يوميًا تحديًا كبيرًا في تنظيم الوقت بين العمل والبيت وتحضير وجبات شهية ومغذية للأسرة، لذلك يمكن أن يكون الفريزر وسيلة عملية لتوفير وقت طويل في المطبخ، خاصة عند تجهيز بعض المكونات والأطعمة مسبقًا وحفظها بطريقة منظمة، لتصبح جاهزة للطهي عند الحاجة، ومع التخطيط الجيد، يمكن إعداد مجموعة من التفريزات الصحية والعملية التي تساعدكِ على تحضير الغداء بسرعة، بدلًا من الاعتماد المتكرر على الوجبات الجاهزة.

1. الدجاج المتبل في الفريزر

يمكن تجهيز كميات مناسبة من الدجاج قبل بداية الأسبوع، مثل البانيه والشيش طاووق وشرائح الدجاج المتبلة، بعد إضافة التتبيلة المفضلة من البصل والزبادي والتوابل، يمكن تقسيم الكميات في أكياس مناسبة حسب عدد الوجبات،ويُفضل كتابة نوع التتبيلة وتاريخ التجهيز على كل كيس، حتى يسهل اختيار الكمية المناسبة عند تحضير الغداء، مع الالتزام بالتخزين الآمن والتذويب بالطريقة الصحيحة.

2. اللحم المفروم المعصج

يُعد اللحم المفروم المطهو مسبقًا من أهم تجهيزات الفريزر للأم العاملة، لأنه يدخل في إعداد العديد من الأكلات، يمكن تجهيز كمية من اللحم المفروم مع البصل والتوابل، ثم تقسيمها إلى حصص صغيرة وحفظها في أكياس مسطحة،وعند الحاجة يمكن استخدامه في المكرونة بالبشاميل، والجلاش، والحواوشي، والبيتزا، أو إضافته إلى بعض الخضراوات والأرز، ما يوفر خطوة أساسية من خطوات الطهي.

3. الكفتة الجاهزة للتسوية

يمكن تشكيل الكفتة قبل وضعها في الفريزر، سواء كفتة الحاتي أو كفتة الأرز، وتقسيمها إلى وجبات منفصلة،ويُفضل وضع فواصل بين الطبقات حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التجميد،وعند تحضير الغداء، يمكن إخراج الكمية المطلوبة واتباع طريقة التسوية المناسبة، سواء في الفرن أو على النار حسب الوصفة.

4. الثوم المفروم والبصل المحمر

من التجهيزات الصغيرة التي توفر وقتًا كبيرًا تجهيز الثوم المفروم مسبقًا وحفظه في كميات صغيرة، ويمكن أيضًا تحمير كمية مناسبة من البصل والاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها عند إعداد الأرز أو الخضار أو الأكلات التي تحتاج إلى التقلية،وتساعد هذه الخطوة على اختصار وقت تجهيز المكونات الأساسية، خاصة في الأيام التي تكون فيها ساعات العمل طويلة.

5. صلصة الطماطم الجاهزة

يمكن تحضير كمية من صلصة الطماطم وتعبئتها في حصص صغيرة تناسب كل وجبة، وتستخدم الصلصة المجمدة في إعداد المكرونة، والخضار المطبوخ، والأرز، والمحاشي والعديد من الأكلات اليومية،ومن الأفضل تقسيمها إلى كميات صغيرة بدلًا من تجميدها في عبوة كبيرة، حتى يتم إخراج الكمية المطلوبة فقط دون الحاجة إلى إذابة الكمية كلها.

6. الخضراوات المجهزة للتسوية

تساعد الخضراوات المجهزة على اختصار وقت كبير من خطوات الغداء،يمكن تنظيف وتقطيع بعض الخضراوات مثل البسلة والجزر والفاصوليا الخضراء والسبانخ قبل تجميدها،وبالنسبة لبعض الخضراوات، يمكن استخدام السلق السريع ثم التبريد بالماء البارد قبل التجميد، مع التأكد من تصفيتها جيدًا وتعبئتها في عبوات مناسبة،وبهذه الطريقة تصبح جاهزة للاستخدام في الوجبات اليومية.

7. عجينة البيتزا وقواعد البيتزا

إذا كانت الأسرة من محبي البيتزا، يمكن تجهيز العجين وتقسيمه إلى كرات حسب حجم الوجبة، ثم حفظه في الفريزر، كما يمكن إعداد قواعد البيتزا وتسويتها جزئيًا ثم تجميدها،وعند الحاجة إلى وجبة سريعة، يمكن تجهيز القاعدة بالحشوة المتوفرة وإدخالها إلى الفرن، بدلًا من البدء في إعداد العجين من الصفر.

8. السمبوسك والمعجنات

تعتبر السمبوسك من الأطعمة المناسبة للتجهيز المسبق، إذ يمكن حشوها بالجبن أو اللحم أو الخضراوات وتعبئتها جيدًا قبل وضعها في الفريزر،كما يمكن تجهيز بعض المعجنات والفطائر الصغيرة وحفظها في حصص، لتكون متاحة عند الحاجة إلى وجبة سريعة أو إفطار خفيف، مع الالتزام بتعليمات التسوية المناسبة لكل نوع.

9. الفواكه الجاهزة للعصائر

يمكن استغلال الفريزر أيضًا في تجهيز المشروبات، من خلال تنظيف وتقطيع بعض الفواكه مثل المانجو والفراولة والجوافة والموز، ثم تقسيمها في أكياس أو عبوات مناسبة،وعند العودة من العمل، يمكن استخدام الكمية المطلوبة في إعداد العصائر أو السموذي بسرعة، بدلًا من غسل وتقطيع الفاكهة في كل مرة.

10. الخبز والتوست

يعد حفظ الخبز والتوست في الفريزر من الحلول العملية، خصوصًا للأسر التي تحضر وجبات مدرسية للأطفال،ويمكن تقسيم الخبز إلى كميات صغيرة حسب الاستخدام، بحيث يتم إخراج الكمية المطلوبة فقط،وتساعد هذه الطريقة على تقليل هدر الخبز والحفاظ عليه لفترة أطول، مع ضرورة حفظه جيدًا داخل أكياس أو عبوات محكمة الغلق لمنع امتصاص الروائح أو تعرضه للجفاف.

تنظيم الفريزر يوفر وقتك يوميًا

لا يعتمد نجاح فكرة تجهيزات الفريزر على كثرة الأطعمة الموجودة بداخله فقط، وإنما على طريقة تنظيمها، لذلك من الأفضل تقسيم الأطعمة حسب نوعها، مثل اللحوم والدواجن والخضراوات والعجين والفواكه،كما يفضل كتابة اسم الطعام وتاريخ تجهيزه على كل عبوة، وترتيب الأطعمة بحيث تكون الأقدم في المقدمة لاستخدامها أولًا،ويساعد استخدام الأكياس المسطحة على استغلال مساحة الفريزر بصورة أفضل، كما يجعل بعض الأطعمة أسرع في التذويب،ومن المهم كذلك عدم ترك الأطعمة المجمدة خارج التبريد لفترات طويلة، واتباع طرق آمنة لإذابة الأطعمة، مثل نقلها إلى الثلاجة مسبقًا، مع تجنب إعادة تجميد الطعام بعد ذوبانه إذا لم يكن قد طُهي وفق إرشادات سلامة الغذاء.

الفريزر يساعدك على التخطيط للوجبات

أفضل طريقة للاستفادة من الفريزر هي وضع خطة أسبوعية بسيطة للوجبات، ثم تحديد المكونات التي يمكن تجهيزها مسبقًا. ويمكن مثلًا تخصيص يوم في نهاية الأسبوع لتحضير الدجاج واللحم والخضراوات والصلصة وبعض المعجنات، وتقسيمها إلى حصص مناسبة،بهذه الطريقة يصبح تحضير الغداء خلال أيام العمل أسهل وأسرع، وتقل الحاجة إلى طلب الطعام الجاهز بسبب ضيق الوقت، كما يمنح التخطيط المسبق فرصة أكبر لاختيار مكونات متنوعة وإعداد وجبات منزلية تناسب احتياجات الأسرة، لا يشترط أن يكون الفريزر ممتلئًا بكميات كبيرة حتى يكون مفيدًا، فالأهم هو اختيار تجهيزات عملية تستخدمها الأسرة بالفعل، وتخزينها بطريقة منظمة وآمنة، لتوفير الوقت والجهد خلال أيام العمل المزدحمة.