• الرئيسية
• المنوعات

مع بداية الدراسة، تبحث الأمهات عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها خلال وقت قصير، وفي الوقت نفسه تكون شهية ومختلفة عن الوجبات التقليدية، وتأتي مكرونة بالليمون كواحدة من الوصفات التي تجمع بين سرعة التحضير والطعم المميز، كما أنها لا تحتاج إلى عدد كبير من المكونات،وتتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي ونكهة الليمون المنعشة، مع مذاق جبنة البارميزان والزبدة، ويمكن تقديمها كوجبة غداء سريعة لجميع أفراد الأسرة. وفيما يلي طريقة عمل مكرونة بالليمون في نحو 25 دقيقة.

مكونات مكرونة بالليمون

لتحضير مكرونة بالليمون بطريقة سهلة وسريعة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 340 جرامًا من مكرونة الإسباجيتي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بشر ليمونة واحدة.
• عصير ليمونتين.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود خشن حسب الرغبة.

طريقة عمل مكرونة بالليمون

سلق المكرونة

ابدئي بوضع كمية كبيرة من الماء في إناء مناسب، ثم أضيفي الملح واتركي الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان،أضيفي مكرونة الإسباجيتي إلى الماء المغلي، واتركيها حتى تنضج وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها حتى تحافظ على قوامها المناسب.

تحضير صوص الليمون

في الوقت نفسه، ضعي مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي إليها زيت الزيتون وبشر الليمون وعصير الليمون،قلبي المكونات معًا حتى تمتزج نكهات الليمون مع زيت الزيتون، مع مراعاة عدم ترك الخليط لفترة طويلة على النار حتى لا يفقد الليمون نكهته المنعشة.

الاحتفاظ بماء سلق المكرونة

قبل تصفية المكرونة، احتفظي بحوالي كوب من ماء السلق، ثم صفي المكرونة جيدًا وأضيفيها مباشرة إلى المقلاة التي تحتوي على خليط الليمون وزيت الزيتون،وتعتبر خطوة الاحتفاظ بماء سلق المكرونة مهمة في هذه الوصفة، لأن الماء النشوي يساعد على تكوين قوام مناسب للصوص وربط المكونات معًا.

إضافة الزبدة وتكوين الصوص

أضيفي نحو ثلاثة أرباع كوب من ماء سلق المكرونة إلى المقلاة، ثم قلبي المكونات جيدًا،بعد ذلك، أضيفي قطع الزبدة وقلبي المكرونة بسرعة لمدة نحو 30 ثانية، حتى تذوب الزبدة ويتكون صوص ناعم ومتجانس يغلف خيوط المكرونة،إذا لاحظتِ أن الصوص أصبح جافًا أو أن المكرونة تحتاج إلى المزيد من السوائل، يمكنك إضافة كمية صغيرة من ماء السلق تدريجيًا حتى تصلي إلى القوام المطلوب.

إضافة جبنة البارميزان

بعد تكوين الصوص، أضيفي نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة إلى المكرونة، ثم قلبي جيدًا حتى تذوب الجبنة وتمتزج مع الصوص،وتمنح جبنة البارميزان المكرونة مذاقًا غنيًا وقوامًا أكثر تماسكًا، بينما يضيف الليمون نكهة منعشة تجعل الوصفة مختلفة عن طرق تحضير المكرونة التقليدية.

طريقة تقديم مكرونة بالليمون

وزعي مكرونة بالليمون في أطباق التقديم وهي ساخنة، ثم رشي على الوجه كمية إضافية من جبنة البارميزان والفلفل الأسود الخشن حسب الرغبة،ويمكن تقديمها فور تحضيرها للاستمتاع بقوام الصوص الكريمي، كما يمكن وضع بعض بشر الليمون على الوجه لإضافة نكهة ورائحة مميزة.

نصائح لنجاح وصفة مكرونة بالليمون

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير هذه الوصفة، احرصي على الاحتفاظ بماء سلق المكرونة قبل تصفيتها، لأنه يساعد على ضبط قوام الصوص،كما يفضل استخدام عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة أفضل، مع ضبط كمية الليمون وفقًا للذوق الشخصي،ومن المهم أيضًا إضافة جبنة البارميزان بعد تكوين الصوص وتقليبها جيدًا حتى تذوب وتتوزع بشكل متساوٍ على المكرونة،وتعد طريقة عمل مكرونة بالليمون من الوصفات المناسبة لأيام الدراسة والأيام المزدحمة، لأنها لا تحتاج إلى وقت طويل أو خطوات معقدة، ويمكن تجهيزها في حوالي 25 دقيقة لتقديم وجبة غداء شهية ومختلفة.