• الرئيسية
• الاقتصاد

كشف الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، أسباب الفارق بين أسعار الدواجن عند خروجها من المزرعة والأسعار التي تصل إلى المستهلك، موضحًا أن تعدد حلقات التداول وارتفاع تكاليف النقل، إلى جانب الخسائر الناتجة عن عمليات النقل والتداول، تعد من أبرز العوامل التي ترفع السعر النهائي.

سعر الدواجن العادل في المزرعة

وقال عبدالعزيز السيد إن السعر العادل للدواجن من المزرعة يتراوح حاليًا بين 74 و75 جنيهًا للكيلو، مشيرًا إلى أن الأسعار شهدت خلال الفترة الماضية تراجعًا إلى مستويات تراوحت بين 58 و59 جنيهًا للكيلو، قبل أن تعاود الارتفاع مرة أخرى.

وأوضح أن تكلفة إنتاج الدواجن تختلف من مزرعة إلى أخرى وفقًا لحجم وطبيعة كل مزرعة، إلا أن التكلفة الفعلية لا تقل عن 70 إلى 72 جنيهًا للكيلو، وقد تصل إلى نحو 75 جنيهًا.

وأكد أن المنتج لا يستهدف تحقيق هوامش ربح كبيرة، وإنما يسعى إلى الحفاظ على هامش مناسب يساعده على الاستمرار في العملية الإنتاجية وتحمل تكاليف التشغيل.

لماذا يرتفع سعر الدواجن من المزرعة إلى المستهلك

وأوضح رئيس شعبة الدواجن أن السعر الذي يخرج به المنتج من المزرعة لا يمثل السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك، حيث تمر الدواجن بعدة مراحل قبل وصولها إلى الأسواق.

وتبدأ رحلة التداول من المنتج إلى تاجر الجملة، ثم تنتقل إلى تاجر التجزئة، وتتحمل كل حلقة من حلقات التداول تكاليف إضافية وهامش ربح، وهو ما ينعكس في النهاية على السعر النهائي للمستهلك.

كما يتحمل تاجر الجملة تكلفة نقل الدواجن من المزارع إلى الأسواق، فضلًا عن الخسائر التي تحدث أثناء عمليات النقل والتداول.

فاقد الوزن يرفع تكلفة الدواجن

وأشار عبدالعزيز السيد إلى أن عمليات نقل وتداول الدواجن تتسبب في حدوث فاقد، موضحًا أن فقدان الوزن يمكن أن يصل إلى 20 أو 30 كيلو من الطن.

ويؤدي هذا الفاقد إلى زيادة التكلفة الفعلية على الكميات التي تصل إلى الأسواق، وهو أحد العوامل التي تدخل ضمن حسابات الأسعار في حلقات التداول المختلفة.

أسعار الدواجن ترتفع من 58 و59 إلى 65 و66 جنيهًا

ولفت رئيس شعبة الدواجن إلى أن أسعار الدواجن شهدت خلال الفترة الماضية انخفاضًا لتسجل مستويات تتراوح بين 58 و59 جنيهًا للكيلو، قبل أن ترتفع حاليًا إلى نحو 65 و66 جنيهًا للكيلو.

واعتبر أن وصول الأسعار إلى هذه المستويات لا يمثل ارتفاعًا كبيرًا عند مقارنتها بالتكلفة الفعلية للإنتاج، والتي تبدأ من مستويات تتراوح بين 70 و72 جنيهًا وفقًا لطبيعة المزرعة وتكاليفها.

رئيس شعبة الدواجن: المشكلة ليست في السعر فقط

وشدد عبدالعزيز السيد على أن التحدي الرئيسي في سوق الدواجن لا يرتبط فقط بمستوى الأسعار، وإنما أيضًا بـالتذبذب الحاد في الأسعار.

وأوضح أن حدوث ارتفاعات كبيرة في الأسعار خلال يوم واحد، يعقبها انخفاض حاد في اليوم التالي، يخلق حالة من عدم الاستقرار تؤثر على المنتج والمستهلك على حد سواء.

وأكد أن استقرار الأسعار يمثل مصلحة مشتركة لجميع أطراف السوق، لأنه يساعد المنتج على التخطيط للإنتاج والاستمرار فيه، وفي الوقت نفسه يمنح المستهلك قدرة أكبر على توقع تكلفة احتياجاته اليومية.

استقرار أسعار الدواجن يدعم المنتج والمستهلك

وأشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن تحقيق قدر أكبر من الاستقرار في السوق من شأنه أن يساهم في تحقيق توازن أفضل بين تكلفة الإنتاج والسعر الذي يدفعه المستهلك.

كما أن استقرار الأسعار يساعد المنتجين على اتخاذ قرارات أكثر وضوحًا بشأن دورات الإنتاج، بدلًا من مواجهة تقلبات سعرية حادة قد تؤثر على قدرتهم على الاستمرار.

وفي المقابل، يستفيد المستهلك من استقرار الأسعار من خلال القدرة على تحديد ميزانيته واحتياجاته بصورة أكثر دقة، خاصة أن الدواجن تعد من السلع الغذائية الأساسية التي تشهد طلبًا مستمرًا.

كيف يتحرك سعر الدواجن حتى يصل إلى المستهلك

يمكن تلخيص رحلة السعر في السوق في عدة مراحل تبدأ من تكلفة الإنتاج داخل المزرعة، ثم سعر البيع من المنتج، يليه النقل وتداول الدواجن بين تجار الجملة والتجزئة، وصولًا إلى السعر النهائي للمستهلك.

وقال رئيس شعبة الدواجن، إن الفارق بين السعر في المزرعة والسعر النهائي لا يرجع إلى عامل واحد، وإنما ينتج عن تراكم تكاليف النقل والتداول والفاقد وهوامش الربح عبر حلقات السوق المختلفة.