دللي عائلتك بـ ”دبابيس الدجاج الملكية”.. طبق عصري بالكريمة والمشروم على طريقة الشيف شربيني
تعتبر دبابيس الدجاج من أكثر قطع الدجاج تفضيلاً لدى الكبار والصغار لسهولة تناولها وطعمها الغني، ولكن بدلاً من تقديمها بالطرق التقليدية، يمكنك اليوم تحويلها إلى طبق فاخر يشبه أطباق الفنادق الكبرى، من خلال دمج الكريمة مع الخضروات الصحية كالكوسة والمشروم، ستحصلين على وجبة متكاملة ومبتكرة بلمسات الشيف القدير "شربيني".
المكونات الأساسية (المقادير):
لتحضير هذه الوجبة المميزة، ستحتاجين إلى:
- الدجاج: دبابيس دجاج طازجة.
- الخضروات: كوسة مقطعة، مشروم شرائح، بصل، وثوم مفروم.
- النكهات العطرية: كرات، كرفس، وزعتر بري.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، جنزبيل، وبهارات دجاج مشكلة.
- القوام: كريمة طهي سائلة وزيت نباتي.
خطوات التحضير (سر اللمسة الفندقية):
اتبعي هذه الخطوات البسيطة والمحترفة للحصول على أفضل نتيجة:
- التحمير الذهبي: في طاسة واسعة، سخني القليل من الزيت مع رشة ملح، ثم ضعي دبابيس الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً من جميع الجهات، ثم ارفعيها في طبق جانبي.
- استخلاص النكهات: في نفس الطاسة (للاستفادة من عصارة الدجاج)، أضيفي البصل والثوم المفروم مع الكرات والكرفس، ثم ألحقيهم بشرائح المشروم والكوسة وشوحيهم جيداً حتى يذبل الخضار قليلاً.
- التتبيل المثالي: رشي الملح، الفلفل الأسود، الجنزبيل، والزعتر والبهارات على الخضروات لتعزيز الطعم.
- مرحلة الامتزاج: صبي كريمة الطهي فوق الخضروات، ثم أعيدي دبابيس الدجاج إلى الطاسة مرة أخرى، اتركي المكونات تغلي معاً لعدة دقائق حتى يكتمل نضج الدجاج ويتماسك القوام وتتجانس النكهات.
- التقديم: قدمي الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه برشة بقدونس، ويقدم بجانب أرز أبيض أو باستا.