• الرئيسية
• المنوعات

مع انقضاء أيام عيد الفطر المبارك 2026 تواجه الكثير من الأسر المصرية تحدي الحفاظ على الكميات المتبقية من الكعك والبسكويت فبمرور الوقت، قد يفقد "كعك العيد" نعومته أو يتغير طعم "البسكويت" المقرمش نتيجة سوء التخزين ويؤكد خبراء التغذية أن السر لا يكمن في المكونات فقط، بل في البيئة التي تحفظ فيها هذه الحلويات بعد الخبز.

إليكِ الخطوات العلمية والعملية لإطالة عمر ضيافة العيد في منزلكِ:

1. العبوة المحكمة.. خط الدفاع الأول

يشدد الخبراء على أن التعرض للهواء هو العدو الأول لحلويات العيد لأنه يسبب جفاف الكعك وفقدان "القرقمشة" في البسكويت.

• النصيحة: استخدمي علب معدنية أو بلاستيكية عالية الجودة ومحكمة الغلق تماماً.
• لمسة احترافية: ضعي "ورق الزبدة" كفاصل بين كل طبقة وأخرى؛ فهذا يمنع التصاق السكر ويحافظ على النقوش والرسومات الخارجية للكعك.

2. قاعدة "الفصل" الذهبية

من الأخطاء الشائعة وضع الكعك مع البسكويت أو "الغريبة" في وعاء واحد.

• لماذا؟ لأن اختلاف نسب الدهون والرطوبة يؤدي إلى انتقال الروائح وتغير القوام فالبسكويت قد يمتص رطوبة الكعك ويفقد قرمشته بينما قد تفقد الغريبة نعومتها المميزة.

3. التجميد.. الحل السحري للكميات الكبيرة

إذا كانت لديكِ كميات تفيض عن حاجة الاستهلاك الأسبوعي، فإن "الفريزر" هو الصديق الأوفى:

• ضعيه في أكياس تخزين مفرغة من الهواء أو علب محكمة.
• عند التقديم أخرجي الكمية المطلوبة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لتستعيد قوامها الطبيعي وكأنها خُبزت للتو.

4. حيل منزلية ذكية لامتصاص الرطوبة

يمكنكِ الاستعانة ببعض الحيل البسيطة والفعالة لضمان جودة التخزين:

• قطعة السكر: وضُع قطعة سكر واحدة داخل علبة التخزين يعمل كمغناطيس لامتصاص أي رطوبة زائدة.
• المنديل الجاف: وضع منديل ورقي في قاع العلبة يساعد في الحفاظ على جفاف البسكويت لفترة أطول.

كيف تعرفين أن الكعك لم يعد صالحاً؟

ينصح خبراء التغذية بضرورة فحص الحلويات قبل تقديمها، والحذر من علامات التلف مثل:

• تغير ملحوظ في الرائحة (رائحة تزنخ الدهون).
• طعم مغاير للمذاق الأصلي أو ظهور آثار رطوبة وعفن.