• الرئيسية
• الاقتصاد

كشف حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي، أن الارتفاع الملحوظ في أسعار البطيخ بالأسواق المصرية خلال الفترة الحالية يرجع بشكل أساسي إلى انخفاض المعروض مقابل زيادة الطلب.

قلة المعروض وارتفاع الطلب وراء زيادة الأسعار

وأوضح أن معظم الكميات المطروحة حاليًا تأتي من محافظات جنوب الصعيد، خاصة أسوان، إلى جانب الإنتاج المبكر من الزراعات تحت الأنفاق البلاستيكية، والتي تتحمل تكاليف إنتاج مرتفعة مقارنة بالزراعة التقليدية.

إنتاج محدود من الصعيد والزراعات المبكرة

وأشار إلى أن أغلب المساحات المزروعة بالبطيخ لم تدخل بعد مرحلة الحصاد، ما يؤدي إلى نقص الكميات المتاحة في الأسواق، وهو ما انعكس على ارتفاع الأسعار.

متى تنخفض أسعار البطيخ في الأسواق

وتوقع نقيب الفلاحين أن يشهد السوق انفراجة خلال شهر يونيو المقبل، مع دخول إنتاج المساحات المتأخرة، ما قد يسهم في زيادة المعروض وانخفاض الأسعار بشكل نسبي.

ارتفاع تكاليف الزراعة يؤثر على الأسعار

ولفت إلى أن زيادة أسعار مستلزمات الإنتاج الزراعي، مثل التقاوي والأسمدة والمبيدات، لعبت دورًا كبيرًا في ارتفاع الأسعار، إلى جانب تأثيرات التغيرات المناخية التي أدت إلى تقليص المساحات المزروعة هذا الموسم.

وأكد أنه سبق التحذير من ارتفاع أسعار التقاوي منذ أكتوبر الماضي، وهو ما انعكس بالفعل على تراجع الإنتاج، حيث وصل سعر البطيخة بوزن 7 كيلوجرامات إلى نحو 200 جنيه للمستهلك.

نصائح مهمة لاختيار البطيخ الجيد

وقدم أبو صدام عدة نصائح للمواطنين عند شراء البطيخ، أبرزها:

• اختيار الثمرة الخالية من الجروح أو الخدوش
• وجود بقعة صفراء داكنة في قاعدة البطيخة
• ظهور "لسعات النحل" أو البقع الخشنة على القشرة
• تناسب الحجم مع الوزن
• وضوح العروق على السطح كدليل على النضج

الفرق بين البطيخ الأحمر والأصفر

وأوضح أن البطيخ الأحمر يحتوي على مادة الليكوبين، وهي مضاد أكسدة طبيعي يمنحه اللون الأحمر وطعمًا منعشًا مع نسبة مياه أعلى.

في المقابل، يرجع اللون الأصفر للبطيخ الأصفر إلى مادة البيتا كاروتين، ويتميز بمذاق أكثر حلاوة ونسبة مياه أقل، مع احتوائه على نسب أعلى من فيتاميني C وA، إضافة إلى عناصر مثل البوتاسيوم والصوديوم.

وأشار إلى أن زراعة البطيخ الأصفر ما زالت محدودة في مصر (نحو 300 فدان فقط)، مقارنة بالبطيخ الأحمر الذي تصل مساحته إلى نحو 100 ألف فدان، وهو ما يفسر ارتفاع سعره.

توقعات السوق خلال الفترة المقبلة

واختتم تصريحاته بالتأكيد على أن التوسع في زراعة البطيخ الأصفر خلال المواسم المقبلة قد يساهم في تحقيق توازن الأسعار، خاصة مع زيادة الإنتاج المحلي.