• الرئيسية
• المنوعات

تعتبر فتة الشاورما من الأطباق المفضلة لدى الجميع، فهي تجمع بين قرمشة الخبز، ونعومة الأرز، ونكهة الشاورما المتبلة ببراعة، إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء متكاملة وشهية تسعد عائلتك، فإليكِ الدليل الكامل لتحضيرها في مطبخك.

المكونات والمقادير:

لتحضير طبق مثالي، تأكدي من توافر الآتي:

• قاعدة الطبق: 2 كوب أرز أبيض (مطبوخ مسبقاً)، و2 رغيف خبز شامي مقطع ومحمص.
• الشاورما: نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح طولية، مع ملح وفلفل وأي بهارات دجاج تفضلينها.
• الصوص السحري: 2 كوب زبادي، 2 ملعقة كبيرة طحينة، 2 فص ثوم مهروس، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة خل، وملح.
• للتزيين: صنوبر محمص (اختياري) أو بقدونس مفروم.

خطوات التحضير الفنية:

1. إعداد الشاورما المحمرة: ابدئي بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبهارات، في مقلاة ساخنة بها القليل من الزيت أو السمن، شوحي الدجاج جيداً حتى ينضج تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً (لون التحمير)، ثم ارفعيه عن النار.

2. تحضير صوص الزبادي المنعش: في وعاء جانبي، امزجي الزبادي مع الطحينة والثوم والليمون والخل ورشة الملح، قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، وهو السر الذي يمنح الفتة طعمها المميز.

3. ترتيب طبقات السعادة: أحضري طبق التقديم وابدئي بوضع الخبز الشامي المحمص في القاع، يمكنكِ رش القليل من صوص الزبادي أو مغرفة صغيرة من الشوربة فوق الخبز ليصبح طرياً قليلاً مع الحفاظ على قرمشته.

4. اللمسة النهائية: ضعي طبقة الأرز الأبيض فوق الخبز، ثم وزعي شرائح الشاورما المحمرة بالأعلى، في النهاية، وزعي صوص الزبادي الغني فوق الوجه وزينيه بالصنوبر المحمص أو المكسرات حسب الرغبة.

نصيحة التقديم:

للحصول على أفضل تجربة، قدمي فتة الشاورما وهي ساخنة جداً، وإلى جانبها طبق من المخللات المشكلة أو السلطة الخضراء الطازجة لتعزيز المذاق.